अंजीर 6-17 मध्ये दाखवल्याप्रमाणे, त्यात कच्चा लोहाचा आधार 1 आहे आणि खडबडीत आतील पृष्ठभागासह पीलिंग सिलेंडर 5 आहे. फिरणारा शाफ्ट 3 फिरवत डिस्क 4 फिरवतो, आणि फिरणाऱ्या डिस्कची पृष्ठभाग पन्हळी आहे. कास्ट आयरन बेस 1 वर मोटर 10 फिरवत असलेल्या शाफ्टला मोठ्या गियर 2 आणि पिनियन 9 द्वारे चालवते 9. सामग्री फीडर हॉपरमधून मशीनमध्ये प्रवेश करते 6. जेव्हा सामग्री फिरत्या डिस्कच्या पन्हळी पृष्ठभागावर येते तेव्हा ती फेकली जाते केंद्रापसारक शक्तीच्या प्रभावामुळे आणि सिलेंडरच्या भिंतीच्या उग्र आतील पृष्ठभागासह घासणे, जेणेकरून सोलण्याचा उद्देश साध्य होईल. पाणी सिलिंडरमध्ये नोजल 7 द्वारे पाठवले जाते आणि पुसलेली त्वचा सीवेज आउटलेटमधून पाण्याने धुतली जाते. सोललेली सामग्री डिस्चार्ज पोर्टमधून नियमितपणे त्यांच्या स्वतःच्या सेंट्रीफ्यूगल फोर्सचा वापर करून सोडली जाते.

आहार आणि डिस्चार्ज दरम्यान, मोटर चालू आहे. म्हणून, अनलोडिंग करण्यापूर्वी, हॅच उघडल्यानंतर हॅचमधून पाण्याचे स्प्लॅशिंग टाळण्यासाठी पाण्याचे इंजेक्शन थांबवणे आवश्यक आहे.

अल्कली सोलण्याच्या मशीनचे कार्य तत्त्व म्हणजे प्रथम उपचारित फळे आणि भाज्यांच्या कच्च्या मालाची त्वचा गरम पातळ अल्कलीने खराब करणे आणि नंतर पाण्याने स्वच्छ धुवा किंवा यांत्रिक घर्षणाने त्वचेला सोलून काढा.

अल्कली मद्यार्क सोलण्याच्या मशीनच्या डिझाइनमध्ये विस्तृत अनुप्रयोग श्रेणी आहे आणि पीच, जर्दाळू, नाशपाती, सफरचंद, टोमॅटो, बटाटा, रताळे आणि इतर फळे आणि भाजीपाला कच्चा माल सोलण्यासाठी योग्य आहे.

पाण्याच्या वापरानुसार, ते ओले सोलणे आणि कोरडे सोलणे मध्ये विभागले जाऊ शकते.